RECETAS
Pay ligero de nuez
Por: Equipo de nutrición
INGREDIENTES
• 100 g de galleta tipo María
• 50 g de galletas tipo habaneras integrales
• 1/2 cdita de canela en polvo
• 50 g de mantequilla derretida
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1/2 tz de margarina derretida
• 1 tz de edulcorante
no calórico granulado
• 1/3 de tz de azúcar mascabado
• 1 cda de harina blanca
• 1 cda de leche evaporada
• 1 cda de vainilla
• 1 tz de nuez en mitades
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Calorías 278 Kcal
Proteínas 3.3 g
Lípidos 20.6 g
Carbohidratos 19.9 g
Fibra 0.3 g
PREPARACIÓN
• COMBINA las galletas tipo María con las habaneras integrales, ambas trituradas con la mantequilla derretida y la canela en polvo. Mezcla uniformemente hasta que quede pegajoso. Coloca esta masa en el fondo de un molde para pay o de silicón.
• BATE los huevos hasta espumar y combina con la mantequilla derretida, pero a temperatura ambiente.
• AGREGA el edulcorante, el azúcar mascabado y la harina. Bate muy bien. Después, añade la vainilla y la leche.
• INCORPORA las nueces con un tenedor. Es importante que quede una mezcla granulosa por el azúcar.
• RELLENA la base de pay con la mezcla de nuez y hornea durante 40 minutos a 170 ºC hasta que la cubierta esté dorada y la punta de un cuchillo salga limpia del centro.
• RETIRA del horno y deja reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos hasta que se enfríe y se ponga firme el relleno.
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