RECETAS
Sopa de Fresa
Por: Equipo de nutrición
INGREDIENTES
• 2 tzs de fresas frescas
• 2 tzs de consomé de pollo casero, desgrasado
• 1/2 tz de vino blanco
• 6 cdas de vinagre balsámico
•2 cdas de cacahuate fresco
• 2 cdas de almendra fileteada
• 1 rebanada de pan de caja integral
•1/2 cdita de aceite vegetal
•Sal y pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Proteínas: 3,5 g.
Lípidos: 6,8 g.
Fibra: 1,7 mg.
PREPARACIÓN
- LICÚA las fresas con el consomé. Agrega el vino blanco y sazona con sal y pimienta. Refrigera.
- UNTA por ambos lados el pan de caja con aceite vegetal y tuesta en el horno eléctrico. Corta en cuadritos.
- TUESTA ligeramente en un sartén todas las semillas ya picadas y retira. Después, calienta allí mismo el vinagre balsámico y deja hervir hasta que se reduzca a la mitad y quede con textura de miel.
- VIERTE una porción de sopa en cada plato individual. Baña con poco de miel de balsámico y decora con crutones y semillas tostadas. Sirve de inmediato.
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