Pan de manzana

PREPARACIÓN

• COMBINA en un bowl, la manzana picada, el edulcorante y la sal. Bate. • DEJA reposar durante 5 minutos hasta que las manzanas suelten su jugo. • INCORPORA los huevos y el aceite, y bate a velocidad media. • AGREGA los polvos, harina, bicarbonato y sal, ya cernidos y combinados, poco a poco a la mezcla sin dejar de batir. La masa debe quedar semilíquida y cremosa. • AÑADE las nueces picadas y mezcla, con ayuda de una cuchara grande. Unta con mantequilla un molde antiadherente y después espolvorea con harina. Vacía la mezcla en el molde a 3/4 de su capacidad. • HORNEA por 1 hora 15 minutos a 180 °C, o hasta que un palillo salga limpio del interior del pan.