Pan de calabaza - Diabetes, bienestar y saludDiabetes, bienestar y salud

Pan de calabaza

porciones

164

kcal

16,7 g

carbohidratos

45 min

tiempo

Por: Equipo de nutrición

INGREDIENTES

• 1 3/4 tzs de harina

• 1 1/2 tzs de edulcorante no calórico granulado

• 3/4 de cdita de sal

• 1 cdita de bicarbonato de sodio

• 1 1/2 cditas de canela en polvo

• 1 cdita de nuez moscada en polvo

• 1/2 cdita de clavos de olor en polvo

• 425 g de calabaza cocida, triturada en puré

• 1/3 de tz de agua

• 2 huevos

• 1 cdita de vainilla

• 1/4 de tz de aceite vegetal

• 1/2 tz de nuez de Castilla, picada

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL

Calorías 164 Kcal

Proteínas 3.6 g

Lípidos 9.2 g

Carbohidratos 16.7 g

Fibra 0.9 g

PREPARACIÓN

• PRECALIENTA el horno a 175 °C. Engrasa 2 moldes para panqué medianos, de preferencia antiadherentes. • CIERNE la harina, el edulcorante, sal, bicarbonato, canela, nuez moscada y el clavo de olor. • BATE la calabaza con agua, huevos, vainilla y aceite vegetal. Ve combinando ambas mezclas, incorporando los polvos poco a poco a la mezcla de calabaza. Al final, ya sin la batidora, agrega las nueces y mezcla con una cuchara. • VIERTE cantidades iguales de la masa en los dos moldes para panqué. Deben quedar 3/4 partes llenos. • HORNEA en la rejilla de en medio del horno hasta que tomen un tono dorado, unos 45 o 55 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del interior. Saca y deja enfriar 20 minutos antes de desmoldar.

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