Pan de avena

PREPARACIÓN

• PON la harina de avena y la leche en un bowl, y deja reposar 4 horas en refrigeración. • INTEGRA la harina de trigo en otro bowl grande junto con la levadura, la sal y el azúcar, mezclando bien. • CALIENTA en una olla, la miel y la mantequilla por 1 o 2 minutos, sin que llegue a hervir. • HAZ un hueco en el centro de la mezcla de harina y coloca la miel con mantequilla, tibia. Luego incorpora la mezcla de harina de avena y leche. Integra y amasa con tus manos hasta formar una masa blanda. • COLOCA sobre la mesa de trabajo y amasa durante unos 10 minutos con las manos hasta formar una masa elástica y suave. Pon esta masa, hecha una bola, en un recipiente limpio y cubre con un trapo. Deja reposar y fermentar hasta que doble su volumen. • DALE forma amasando y sacando el exceso de aire. Espolvorea generosamente con hojuelas u harina de avena y luego deja reposar nuevamente una hora. • HORNEA a 220 °C la masa durante 10 minutos. Baja la temperatura a 180 °C y termina de cocer durante 1/2 hora o hasta que esté dorado. Deja enfriar sobre una rejilla antes de comerlo