RECETAS
Ensalada agridulce al curry
Por: Equipo de nutrición
INGREDIENTES
3 cucharadas de mayonesa baja en grasas
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de jugo de manzana
1 cucharadita de curry amarillo en polvo
Sal gruesa y pimienta negra
2 manzanas verdes
2 tazas de lechugas mixtas lavadas y desinfectadas
1⁄2 taza de fresas frescas, lavadas y desinfectadas
3 cucharadas grandes de nueces de Castilla recién peladas y picadas
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Calorías: 106 Kcal
Proteínas: 2.4 g
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 12.9 g
Fibra: 1.5 g
PREPARACIÓN
- Licúa la mayonesa, el vinagre, el jugo de manzana y el curry hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Sazona con pimienta negra recién molida y sal gruesa. Reserva.
- Pica la manzana con todo y cáscara en cuadros medianos y remoja en agua con gotitas de limón o una pastilla de vitamina C para evitar que se oxide.
- Corta las fresas en rebanadas delgadas.
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