Un dato curioso es que The U.N. Food and Agriculture Organization nombró el año 2013 como El año internacional de la Quinoa, pero un año después, la Quinoa perdió popularidad. Cambiaron la Quinoa por el teff, debido a que fue considerado más saludable, además de ser más fácil su cultivo. Por ello a continuación te invitamos a que conozcas los beneficios de teff
Beneficios del teff
Así fue que el teff se convirtió en un super alimento. Conoce sus principales propiedades:
- Si eres una persona que es intolerante al gluten o que sufre de la enfermedad celíaca, no te preocupes, puedes comer todo el teff que quieras, ya que es libre de gluten.
- Lidera a los demás cereales por su alto contenido en calcio, hierro, proteína y grasas omega 3, así que también es ideal para personas que sufren anemia.
- Si eres alguien que quiere controlar el peso y talla, esta semilla será tu aliada.
- Es rica en albúmina, ideal para personas que busquen sustituir el huevo en su dieta.
- Si la salud de tu colon se ha visto afectada o simplemente padeces de algún trastorno intestinal el teff te ayudará, contiene una gran cantidad de fibra, tendrás un buen transito intestinal y mantendrá sana tu flora.
- Por último, para personas vegetarianas o veganas es ideal, ya que contiene metionina, un poderoso aminoácido, ideal para conseguir proteínas vegetales de alto valor nutricional.
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