Una alimentación sana para una persona con Diabetes es igual que para las demás personas, pues en sí, ningún alimento está prohibido. Pero algunos deben ser consumidos con menor frecuencia y en cantidades menores.
¿Debo eliminar los carbohidratos si tengo Diabetes?
Todos los alimentos aportan en mayores o menores cantidades, calorías y nutrimentos necesarios para que el cuerpo funcione en armonía, es por ello que, aunque se tenga Diabetes no se puede prescindir de ningún alimento, sobre todo en lo que se refiere a los carbohidratos, los cuales son la principal fuente de energía.
¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos o hidratos de carbono son la principal fuente de energía del cuerpo y deben constituir el 55% de la dieta. Se dividen en dos y es importante que los conozcas para que entiendas el por qué, algunos doctores prohíben la ingesta de algunos de estos.
- Carbohidratos complejos. No aumentan drásticamente los niveles de glucosa en la sangre ya que el cuerpo tarda más tiempo en digerirlos y por tanto, llegan de forma más lenta al torrente sanguíneo.
Ojo: se recomienda elegir aquellos que sean integrales, pues la fibra, además de ser necesaria para la buena digestión, ayuda a que la glucosa no se eleve en la sangre.
- Carbohidratos simples. Son aquellos que elevan de forma rápida los niveles de azúcar en la sangre debido a que su digestión y absorción es casi de forma inmediata. Por lo general se recomienda comerlos en caso de hipoglucemia (glucosa en sangre menor a 70 mg/dl).
Los alimentos que contienen esta forma de hidratos de carbono son:
Esta es la razón por la cual hay ciertos carbohidratos que debes comer de vez en cuando, pues elevan tus glucosa de forma desmedida, sobre todo si los consumes sin mesura.
