Verduras al vapor con salsa de cacahuate

Por: Hercilia Ortiz

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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • 4 porciones
  • 320 kcal
  • 14 g proteínas
  • 6 g fibra
  • 20 g grasas saludables
  • 5 g grasas saturadas
  • 260 mg sodio
INGREDIENTES
  • 1 chayote
  • 1 taza brócoli en ramitos pequeños
  • 1 taza coliflor en ramitos pequeños
  • 1 calabacita rebanada
  • 1 zanahoria pelada y rebanada
  • Salsa de cacahuate
  • ¾ taza Crema de Cacahuate de Estados Unidos
  • 2 cucharadas vinagre
  • ¾ taza agua
  • ½ cucharadita salsa tailandesa de chile
  • Jugo de un limón
  • Sal
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PREPARACIÓN
  • Cuece todas las verduras al vapor hasta que estén cocidas pero crujientes.
  • Para la salsa de cacahuate, mezcla vigorosamente todos los ingredientes con un batidor de globo y vierte sobre las verduras.
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Dificultad: Baja
  • Recetas elaboradas por American Peanut Council.
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