Tejas de almendra light

Por: Equipo de nutrición

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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • 16 porciones: 32 galletas
  • Kcal 120
  • Proteínas 3.8 g
  • Carbohidratos 5.2 g
  • Lípidos 9.4 g
  • Fibra 1.7 g
INGREDIENTES
  • • 200 g de almendras fileteadas
  • • La ralladura de la cáscara de 2 naranjas
  • • 50 g de mantequilla fundida
  • • 20 g de edulcorante no calórico granulado
  • • 50 g de maicena
  • • 2 huevos y 2 claras
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PREPARACIÓN
  • 1 Bate las claras a punto de turrón. Agrega luego el edulcorante y después, en forma envolvente vierte las yemas, protegiendo tu mezcla de no perder el volumen.
  • 2 Añade la ralladura de naranja y la maicena, así como las almendras. Bate bien con el cucharón, cuidando el volumen pero asegurándote de que no queden grumos.
  • 3 Agrega ahora la mantequilla derretida, pero casi fría. Incorpora y deja reposar la masa en el refrigerador por 30 minutos.
  • 4 Precalienta el horno a 175 °C y coloca las galletas, con ayuda de dos cucharas chicas para café, en la charola de galletas antiadherente. Deja suficiente espacio entre ellas, porque se expanden mucho y se aplanan.
  • 5 Hornea durante 12 minutos o hasta que se doren. Deja enfriar antes de servir.
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