Tacos de pescado estilo La Paz

Por: Equipo de nutrición

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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • 4 porciones
  • Kcal 459
  • Proteínas 26.7 g
  • Carbohidratos 5 2 .1 g
  • Lípidos 15.9 g
  • Fibra 3.4 g
INGREDIENTES
  • • 4 filetes de pescado blanco de 100 g c/u
  • • El jugo de 1 limón
  • • 100 g de harina
  • • 1 huevo
  • • ½ vaso de cerveza clara
  • • 2 cdas de aceite vegetal
  • • 1 tz de col blanca rallada
  • • 2 zanahorias ralladas
  • • 2 limones partidos en cuartos
  • • Sal y pimienta negra
  • • Salsa tipo Tarimoro al gusto
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PREPARACIÓN
  • 1 Mezcla la harina, la cerveza y el huevo.
  • 2 Corta los filetes de pescado en 4 a 6 trozos. Baña con un poco de jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
  • 3 Calienta, mientras, un sartén antiadherente mediano, con un poco de aceite a fuego bajo pero que esté caliente.
  • 4 Remoja los trozos de pescado en la mezcla de harina y cerveza y fríe en el sartén, volteando sólo una vez. Cuida la temperatura del sartén, pues como tiene poco aceite es fácil que se queme el pescado.
  • 5 Calienta las tortillas en un comal.
  • 6 Coloca, para servir, dos o tres trozos de pescado en cada tortilla, cubre con una mezcla de col y zanahoria ralladas y termina con unas gotas de limón y sal. Deja que cada comensal decida si quiere agregar unas gotas de salsa.
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