Diabetes, bienestar y salud

Preparación

1. Remoja el frijol de soya en abundante agua por 2 horas. Cambia el agua, remoja otros 20 minutos y luego tira el agua. Coloca los frijoles cubiertos con agua en una olla exprés. Agrega también el laurel, el ajo y la cebolla.
2. Cocina por 15 minutos a partir de que empiece a salir vapor de la olla. Destapa y sazona con sal. Retira la hoja de laurel.
3. Muele la soya en la licuadora y regresa a una olla donde deberá hervir con el consomé. Deja cocinar hasta que espese un poco. Sazona con la salsa inglesa y el jugo Maggy.
4. Para servir, vierte en platos la sopa caliente, y decora con el chile y el cilantro.