Diabetes, bienestar y salud

Preparación

1. Marina los filetes, previamente enjuagados, con jugo de limón y sal.
2. Luego, coloca sobre unos cuadrados de papel aluminio una cama de calabacitas.
3. Corta todos los cítricos (limón, naranja, toronja y mandarina) en gajos de suprema.
4. Coloca el pescado sobre las calabacitas. Coloca encima los gajos en suprema alternados. Cubre con una rama de romero.
5. Sazona con un poco de sal y pimienta. Cierra los empapelados.
6. Calienta, con las verduras hacia abajo, sobre un sartén hasta que se haya inflado el empapelado por un minuto más.
7. Abre con ayuda de un cuchillo y saca la rama de hinojo. Agrega una cucharadita de crema y sirve de inmediato.