Peras al horno con queso

Por: Equipo de nutrición

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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • Calorías por ración: 125 kcal
  • Proteínas: 3 g
  • Grasas: 3.3 g
  • Carbohidratos: 20.8 g
  • Fibra: 3.2 g
INGREDIENTES
  • 4 peras de Anjou maduras, lavadas, desinfectadas y peladas
  • 4 cucharaditas de sucralosa
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 100 g de queso ricota
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PREPARACIÓN
  • En un refractario para horno de microondas coloca las peras. Espolvorea con la mitad de la sucralosa y la canela molida. Tapa con película plástica.
  • Cocina por 5 minutos para cada pera (si las metiste todas juntas, serían 20 minutos).
  • Deja reposar, pero sin destaparlas.
  • Con el batidor de globo, esponja el queso ricota e incorpora la otra mitad de la sucralosa y la canela.
  • Calienta a fuego fuerte el vinagre en un sartén, hasta que se reduzca a la mitad de su volumen.
  • Al servir, baña las peras con el vinagre caramelizado y acompaña con el queso batido.
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