Guisado de lentejas con verdolagas

Por: Equipo de nutrición

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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • Proteínas 10.8 g
  • Grasas 3.1 g
  • Fibra 10.3 g
INGREDIENTES
  • 2 cucharaditas de aceite
  • /4 de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 chile serrano
  • 4 tomates medianos
  • 1 manojo de verdolagas lavadas y desinfectadas sin los tallos
  • 2 tazas de lentejas cocidas con poca sal
  • Sal para sazonar
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PREPARACIÓN
  • En un sartén mediano calienta el aceite. Agrega la cebolla y deja cocinar hasta que se suavice.
  • Luego agrega el ajo y el chile picado. Cocina un minuto. Agrega los tomates picados en cuadros pequeños y el manojo de verdolagas; cocina 2 minutos más.
  • Incorpora las lentejas y cocina hasta integrar todo y unificar sabores.
  • Sazona con sal y sirve sobre una cama de media taza de arroz blanco al vapor.
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