Gelatina cremosa de guayaba

Por: Equipo de nutrición

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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • 10 porciones
  • 1 porcion aporta:
  • Kcal 107
  • Proteínas 4.0 g
  • Lípidos 5.4 g
  • Fibra 10.6 g
  • Carbohidratos 2.8 g
INGREDIENTES
  • • 8 guayabas grandes
  • • 3 tzs de leche descremada
  • • 250 g de crema para batir
  • • ¼ de tz de edulcorante granulado
  • • ½ tz de agua
  • • 4 sobres de grenetina
  • • 1 cdita de extracto de vainilla
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PREPARACIÓN
  • 1 Licúa las guayabas con las 3 tazas de leche descremada, el edulcorante y la vainilla, cuela para retirar todas las semillas.
  • 2 Calienta esta mezcla en una olla mediana y deja que hierva a fuego medio durante 4 minutos, sin dejar de mover para que no se suba y se tire. Apaga.
  • 3 Hidrata la grenetina en ½ taza de agua y deja reposar unos minutos, hasta que se esponje.
  • 4 Licúa la grenetina junto con la crema y 2 tazas de la mezcla de guayaba.
  • 5 Incorpora ambas mezclas y vacía en un molde para gelatina.
  • 6 Refrigera hasta que se haya cuajado, aproximadamente 3 horas. Desmolda desarmando el molde o bien remojando un par de minutos en agua tibia a ¾ partes de la altura del molde.
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