Galletas integrales de zanahoria con queso crema

Por: Equipo de nutrición

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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • 12 porciones: 24 galletas
  • Kcal 122
  • Proteínas 1.9 g
  • Carbohidratos 13.1 g
  • Lípidos 6.9 g
  • Fibra 0.7 g
INGREDIENTES
  • • 100 g de mantequilla
  • • 100 g de edulcorante no calórico
  • • 100 g de zanahoria rallada
  • • 180 g de harina
  • • 1 cdita de extracto de vainilla
  • • 1 pizca de sal
  • Para el betún
  • • 40 g de queso crema bajo en grasa
  • • 2 cditas de azúcar glass
  • • 1 cdita de extracto de vainilla
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PREPARACIÓN
  • 1 Precalienta el horno a 200 °C y deja durante 10 minutos. Mientras, bate la mantequilla a temperatura ambiente, con ayuda de tu batidora, en un tazón profundo. Agrega allí también el edulcorante y asegúrate de obtener una mezcla cremosa y sin cristales.
  • 2 Agrega las zanahorias ralladas y luego, poco a poco, los ingredientes secos, primero la harina, luego la levadura, polvo para hornear y la sal.
  • 3 Vierte el extracto de vainilla. Debes obtener una mezcla firme
  • y dura, que se pueda manejar con las manos.
  • 4 Forma las galletas con ayuda de un cortador y colócalas sobre una charola antiadherente.
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