Galletas de animalitos light

Por: Equipo de nutrición

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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • 20 porciones: 60 galletas
  • Kcal 70
  • Proteínas 1.2 g
  • Carbohidratos 6.0 g
  • Lípidos 4.6 g
  • Fibra 0.3 g
INGREDIENTES
  • • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • • ¾ de tz de edulcorante no calórico
  • • 1 huevo
  • • 1 cdita de extracto de vainilla
  • • 1 tz de harina blanca
  • • ¼ de tz de harina integral
  • • 1 cdita de polvo para hornear
  • • 1 pizca de sal
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PREPARACIÓN
  • 1 Precalienta el horno a 180 °C por 15 minutos. Mientras, en el recipiente hondo, y con ayuda de la batidora, acrema la mantequilla a temperatura ambiente pero firme, agrega luego el edulcorante; debe quedar una mezcla cremosa y sin partículas.
  • 2 Agrega el huevo y el extracto de vainilla e incorpora.
  • 3 Combina aparte los polvos en otro recipiente (harina blanca e integral, polvo para hornear y sal). Ve vaciando la mezcla de polvos a la mezcla de líquidos, sin dejar de batir.
  • 4 Divide la mezcla en dos bolas y trabaja con la mano.
  • 5 Extiende, con ayuda de un rodillo, la masa sobre la mesa con harina. Deben medir cerca de 5 mm de ancho.
  • 6 Corta las galletas con cortadores pequeños en forma de animales.
  • 7 Coloca las galletas en una charola antiadherente o una tradicional cubierta con papel encerado o estrella.
  • 8 Hornea a 180 °C por 8 minutos o hasta que queden doradas y semi firmes. Saca y deja enfriar antes de retirar de la charola.
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