Claras con chorizo

Por: Equipo de nutrición

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • 4 porciones
  • Kcal 316
  • Proteínas 18.2 g
  • Carbohidratos 34.2 g
  • Lípidos 11.8 g
  • Fibra 2.7 g
INGREDIENTES
  • • 8 claras de huevo
  • • 80 g de chorizo de cerdo, con muy poca grasa visible
  • • 50 g de queso Oaxaca, desmenuzado
  • • 1 cdita de aceite vegetal
  • • Sal gruesa
  • • 4 tortillas
  • • 1 jitomate bola rebanado
  • • ½ aguacate maduro en rebanadas
PREPARACIÓN
  • 1 Calienta el aceite y agrega el chorizo, previamente cortado en pedazos pequeños y de preferencia, desmenuzado. Cocina durante unos 5 minutos, hasta dorar. Drena el exceso de grasa.
  • 2 Combina las claras con el queso deshebrado y mezcla con ayuda de un batidor de globo. Sazona con muy poca sal.
  • 3 Agrega la mezcla de claras al chorizo y cocina, moviendo continuamente y con el fuego bajo hasta que quede un huevo revuelto de textura suave.
  • 4 Calienta las tortillas en un comal.
  • 5 Sirve colocando una porción de huevo en cada plato y acompaña con una rebanada pequeña de aguacate y una rebanada de jitomate. Agrega una tortilla caliente por persona.
  • Estas claras con chorizo, más medio vaso de jugo de toronja y un café con leche te aportan 316 kcal y 34.2 g de carbohidratos.
NUESTROS ESPECIALISTAS
DIRECTORIO
Resistencia a la insulina Jesús Montoya Ramírez Especialista en Cirugía Gástrica del Hospital Diomed
¿Cómo hablar de las relaciones sexuales? Mariano Salinas, Psicólogo, Psicoterapeuta Individual y de Pareja
¿Cómo se puede eliminar los tatuajes? Samnatha Guevara Directora General de Missink.