Cecina de Yecapixtla

Por: Equipo de nutrición

PUBLICIDAD
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • 4 porciones
  • Kcal 385
  • Proteínas 23.2 g
  • Carbohidratos 57.1 g
  • Lípidos 7.2 g
  • Fibra 3.8 g
INGREDIENTES
  • • 250 g de cecina salada limpia y sin grasa
  • • 4 nopales grandes
  • • 2 manojos de cebollitas cambray
  • • Sal gruesa
  • • 1 aguacate maduro
  • • 8 tortillas medianas
  • • 60 g de queso fresco de rancho
  • desmenuzado
  • • 1 limón
  • • 4 tomates verdes
  • • 1 puñito de cilantro
  • • ½ cebolla
  • • 4 chiles serranos picados
PUBLICIDAD
PREPARACIÓN
  • 1 Elabora antes que nada, una salsa verde cruda, moliendo el
  • tomate verde con el cilantro, la cebolla y el chile con muy poca agua potable. Sazona con sal cuando
  • hayas obtenido una salsa espesa y reserva.
  • 2 Asa en un comal primero las cebollitas y nopales, espolvoréalos con un poco de sal hasta dorar, asa aquí también la cecina, volteando una sola vez.
  • 3 Calienta las tortillas.
  • 4 Coloca en cada plato una porción de cecina, con una hoja de nopal y algunas cebollitas cambray. Agrega una rebanada mediana de aguacate, un poco de queso desmenuzado, salsa verde y limón para exprimir. Cada porción, además, puedes acompañarla con un par de deliciosas y nutritivas tortillas de maíz calientes.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
ARTICULOS RELACIONADOS

NUESTROS ESPECIALISTAS
DIRECTORIO
Por qué es importante respetar los horarios de comida Marisol Gil Médico Cirujano, Experta en Diabetes y Fundadora de la Asociación Historias de Vida y Azúcar
¿Cómo ayudar sin ser un fastidio?
Problemas en los riñones cuando tienes Diabetes Juan Manuel Ardavín Director General de Nefros Diálisis del Hospital Sedna.