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Guisado de lentejas con verdolagas

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Rinde para 4 personas

Por: Equipo de nutrición

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite /4 de cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado 1 chile serrano 4 tomates medianos 1 manojo de verdolagas lavadas y desinfectadas sin los tallos 2 tazas de lentejas cocidas con poca sal Sal para sazonar

Información Nutrimental

Calorías por ración 180 Kcal Proteínas 10.8 g Grasas 3.1 g Carbohidratos 27.1 g Fibra 10.3 g

Preparación

  1. En un sartén mediano calienta el aceite. Agrega la cebolla y deja cocinar hasta que se suavice.
  2. Luego agrega el ajo y el chile picado. Cocina un minuto. Agrega los tomates picados en cuadros pequeños y el manojo de verdolagas; cocina 2 minutos más.
  3. Incorpora las lentejas y cocina hasta integrar todo y unificar sabores.
  4. Sazona con sal y sirve sobre una cama de media taza de arroz blanco al vapor.

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